2014/09/29

食欲の秋

カテゴリー: その他 — lemon @ 11:36

こんにちは。

最近涼しい気温が続き、

お散歩にちょうど良い天気ですね♪

先週の休日は、ふらっとカフェへ立ち寄りました。

メニューを見ると秋限定メニューが!

どれもとても美味しそうでした。

秋のパンケーキは洋梨とホットカスタードのパンケーキ。

洋梨の爽やかさと濃厚なホットカスタード、

ふわふわなパンケーキが口の中でとろけて美味しかったです。

秋は美味しいものがたくさんありますよね♪

今年も秋満喫したいと思います!

2014/09/26

カテゴリー: 新商品 — lemon @ 18:21

最近、デパートや街中の装飾が夏服からガラリと変わり秋の訪れを実感します♪

今回は今美味しい『梨』について調べてみました。

写真手前左は南水。

果肉は比較的柔らかく、とても甘いのが特徴です。

日持ちもよく贈答品としても人気です。

写真手前右はかおり梨。

リンゴのような爽やかな甘みと、香りが良いのが特徴です。

他の梨と比べると、とても大きいです。

写真奥左は二十世紀。

艶やかな緑色の表皮と美しい形が特徴です。

独特の酸味と甘さを持ち合わせています。

梨は種類によってそれぞれ見た目も違い、

味にも特徴があることがわかりました。

たくさんの種類があると食べ比べてみたくなりますね♪

2014/09/22

本日のランチメニュー

カテゴリー: 新商品 — lemon @ 15:37

こんにちは。lemonです。

京橋本店2Fにあるbiwawaのレストランのランチをご紹介します。

私は初めて来店したのですが、店内は落ち着いた雰囲気で

リラックスできる空間です。

本日のランチメニューは

自家製ソーセージ・鰆のポワレ

2種類から選べます。

(サラダ、パンorライス、デザート、ドリンク付き)

どちらも美味しそうで迷ったのですが、ポワレに決めました。

ナイフを入れると、外はサクッ。鰆の身はふっくらしていて美味しかったです。

タプナードソースのアンチョビがポワレの優しい味をより引き立てています。

そして本日のデザートはこちらです。

紅茶のパンナコッタ。

プルプルしていて、まろやかな紅茶の風味でとても美味しく頂きました。

美味しい料理で幸せな気持ちいっぱいのランチタイムでした!

京橋に訪れた際は、是非一度お立ち寄りください。

2014/09/19

Biwawaの手作りソーセージ「ランチメニュー」

カテゴリー: 店舗情報, 新商品 — lemon @ 16:59

こんにちは。berryberryです。

本日は、京橋本店2FにあるレストランBiwawaのご紹介をします。

9/18、19、22のランチメニュー「自家製ソーセージ」

出来上がりだけをみると、手作り感は伝わらないのですが、

本当に手作りしている!!っていうのを見て頂きたいな(^^)と。

というわけでスタート!

まず、タネをつくります。

味の決め手☆タネのレシピは内緒だそうです。

それを専用の口金を付けた絞り袋にいれ、

ソーセージ用の「腸」をセットし、一本のソーセージにしていきます。

意外と力が必要みたいです。

どんどん長くなっていきます。

もう少し!

このままの大きさでパーティーで出したら盛り上がるかも?

・・・・・・食べにくいですね。

次に、一定の大きさの場所でひねっていきます。

バルーンみたいです。

最初のを右にひねったら、次のは左にひねるんだそうで、

私が話しかけていたら、シェフが途中で分からなくなったらしく、

「あれ?どっちだ?」と区切りの部分を調べてました。

シェフ曰く「腸にも個性があるから、強い子と弱い子がいて。

弱い子は、肉詰めの段階も、ひねる時も、

そ~と優しくやらないと破けちゃうし、

強すぎる子は食べようとナイフを入れる段階でもまだ強いんだよね。」と。

ひねり終わったら、それらをさらにチェーンのようにからませていきます。

最後につなぎ目をタコ糸で結び、下処理は完了だそうです。

手づくり感 お伝えできたでしょうか?

個人的には、セロリが好きなので、食感が残るくらいの刻みにして

ソーセージに入れてほしいな~ と言ったら

口金に通る大きさに刻めば、どんなのでも作れるよ と。

そんな手づくりソーセージ、今月は9/22(月)にもランチで出してます。

数量限定♪

是非是非!お待ちしております。

2014/09/17

秋~プロローグ~「ヒカリエ店」バージョン

カテゴリー: 新商品 — lemon @ 19:29

最後に「ヒカリエ店」をご紹介します。

「フルーツツリー」に柿が実りました。

ついオレンジ色、、、と言いそうになりますが、

日本の色で言い換えると、橙色(だいだいいろ)。

橙色は企業のイメージカラー、シンボルカラ使用されることが多いようです。

調べてみたら、エネルギーを呼び起こす色、

楽しいこと、面白いことを予感させる色と書いてありました。

ヒカリエのフルーツツリーも、11月に模様替えの予定です。

次のテーマはクリスマス!

お楽しみに☆

秋~プロローグ~「新宿ハルク店バージョン」

カテゴリー: 店舗情報 — lemon @ 19:05

ひきつづき、秋の模様替えをご紹介します。

今回は「新宿ハルク店」です。

いろんな角度からのぞいてみてください。

うさぎさんも隠れています。

私の大好きな桃のおいしい季節もあっという間に過ぎ去ってしまいました。

ショーウインドウだけでなく、お店に並ぶ果物も秋の装いです。

2014/09/15

秋~プロローグ~

カテゴリー: 店舗情報 — lemon @ 15:27

こんにちは。berryberryです。

しばらく更新出来ていなかったブログを再開いたします。

果物の入荷情報、パーラーメニューや限定商品のお知らせ等

ご紹介していきますのでよろしくお願いいたします。

というわけで 再開第一弾!

「大丸東京B1 フルーツ&ケーキショップ」ショーウインドウをご紹介します。

先日まで、西瓜のオブジェを飾っていた場所を模様替えしました。

妖精は10人いますので探してみてください。

ハロウィン、クリスマス・・・と物語の始まりです。

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